15 garšīgas itāļu ēdienu receptes ar attēliem

Itāļu ēdieni, tas pats liek mums teikt Mama Mia! Itālija ir viena no gleznainākajām valstīm pasaulē, un tajā ir labākās ēdienu receptes. Lai gan bieži vien stereotipi ir tikai par makaroniem un picām, itāļu ēdieniem ir daudz ko piedāvāt nekā tas, ko mēs zinām. Galvenās sastāvdaļas, kas ir neaizstājamas jebkurai itāļu receptei, ir tomāti, ķiploki, olīveļļa, baziliks un parmezāns. Šīs pamatsastāvdaļas veido itāļu pārtikas būtisko pārtikas preču sarakstu. Tipiskā itāļu ēdienkarte sastāv no Antipasti (starteri), Zuppa e Salsa (zupas un mērces), Pane (Maize), Picas, Pasta, Pesce (Zivju ēdieni) un, protams, desertiem. Šajā rakstā mēs apspriedīsim dažas no labākajām itāļu ēdienu receptēm ar attēliem, kas noteikti liks jums mutē!

Itāļu ēdienu receptes

Labākās itāļu ēdienu receptes:

Bez dārzeņiem;

1. Filet Mignon ar rukolas salātiem:

itāļu ēdienu receptes



Šī recepte ir viens no vislabāk nobaudāmajiem steiku ēdieniem. Aragula ir piparu zaļie salāti, kas ļoti labi sader ar labi pagatavotu steiku. Vienkāršais un maigi garšotais steiks uz aragulas lapu gultas dod veselīgas un garšīgas pusdienas.

Sastāvdaļas:

  • 4 Liellopa steiki.
  • ½ ēdamkarotes sāls.
  • ¼ ēdamk. Melnie pipari.
  • ½ ēdamk. Ķiploki.
  • 2 ēd.k. svaigas laima sulas.
  • 1 ēdamkarote oregano.
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas.
  • 1 ēdamkarote bazilika.
  • 1 kauss Aragulas lapas.
  • 1 glāze sēņu.

Metode:

  • Lai sāktu, sāciet ar steika gabaliņu sāli, oregano un olīveļļu ar bazilika nokrāsu un pēc tam labi apcepiet olīveļļā un ķiplokos.
  • No vidēja līdz labi padarīts ir ideāls.
  • Tagad izmantojiet itāļu salātu mērci, lai sajauktu rukolas salātus un pēc vēlēšanās pievienotu olīvas un zirņus.
  • Sagrieziet un apcepiet sēnes olīveļļā un pievienojiet salātiem ar ķiploku maizes vai olīveļļas grauzdētu makaronu piedevu.

2. Toskānas zupa:

itāļu ēdienu receptes

Zuppa Toscana burtiski nozīmē “zupa Toskānas stilā”. Šo klasisko zupu gatavo no kāpostiem, kartupeļiem, selerijām, olīveļļas, Toskānas maizes un itāļu bekona. Tā ir ārkārtīgi garšīga zupa, ko var pasniegt kā pašu maltīti.

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze maigas itāļu desas.
  • 1 ēdamkarote sasmalcinātu piparu.
  • 4 šķēles bekona.
  • 1 liels sīpols.
  • 1 ēdamkarote ķiploku.
  • 2 kannas vistas buljona.
  • 3 kartupeļi.
  • 1 glāze smagā krējuma.
  • ½ ķekaru spināti vai Kale.

Metode:

  • Šim nolūkam jums vajadzēs saites kūpinātas desas, bekonu un vistas gaļu.
  • Tagad sāciet desu cepšanu, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni, un pēc tam pannā pievienojiet ķiplokus, sīpolus un bekonu un pagatavojiet to olīveļļā.
  • Kad bekons ir kārtīgi pagatavots, to drupiniet un pagatavojiet vēl.
  • Tagad sajauciet drupu zupā ar vistas pamatni vai buljonu un nometiet tajās desas.
  • Tagad pievienojiet krējumu un pasniedziet.

3. Itāļu desa un tortelīni zupa:

itāļu ēdienu receptes

Šajā ārkārtīgi aromatizētajā zupā ir visi itāļu ēdiena gatavošanas elementi. Tas tiek gatavots ar itāļu desām, ķiplokiem, tomātiem un sarkanvīnu. Ieteicamā porcija ir lietot šo zupu ar siltu itāļu maizi, kas pārlieta ar olīveļļu. Šī zupa ir viss, kas jums nepieciešams lietainā dienā.

Sastāvdaļas:

  • 1 Iepakojums itāļu desas.
  • 1 glāze sasmalcināta sīpola.
  • 3 ķiploki.
  • 4 tases vistas vai liellopa buljona.
  • ½ tasi ūdens.
  • ½ glāze sarkanvīna.
  • 3 lieli tomāti, nomizoti un izņemti.
  • 1 glāze burkānu.
  • ½ ēdamk. Svaigas bazilika lapas.
  • ½ karote oregano.
  • 1 konservu tomātu mērce.
  • 1 iepakojums tortellini makaronu.

Metode:

  • Sāciet ar desu dziļu cepšanu pannā un to drupināšanu.
  • Atlieciet to uz salvete un pēc tam pannā pievienojiet liellopa buljonu, ķiplokus, cukini, timiānu, baziliku, oregano, vīnu, bulgāru piparus, tomātu biezeni, tomātus un saldās varžacis, ja vēlaties.
  • Pievienojiet desas un tortellini, sautējiet un pasniedziet ar parmezānu.

Redzēt vairāk: Vienkāršas korejiešu ēdienu receptes

4. Lemony Vistas Saltimbocca:

itāļu ēdienu receptes4

Šo itāļu ēdienu receptes vienkāršo versiju var izgatavot ātri. Saltimbocca ir itāļu ēdiens, kas gatavots no teļa gaļā iesaiņotiem vistas kotletēm. Vārds Saltimbocca burtiski nozīmē “lēkt mutē”. Šādi tiek gatavoti un apēsti šie garšīgie kotletes.

Sastāvdaļas:

  • 4 vistas kotletes.
  • 1 ēdamkarote sāls.
  • 12 svaigas salvijas lapas.
  • 8 Prosciutto sloksnes.
  • 4 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas eļļas.
  • 1 glāze Vistas buljona.
  • 1 ēdamk citrona sulas.
  • 1 ēdamkarote kukurūzas cietes.

Metode:

  • Šajā receptē vistas gaļu sagriež filejās vai desās un pēc tam iesaiņo prosciutto un citrona miziņā.
  • Atsevišķā traukā izspiediet svaigu laimu vai citronu un pēc tam ielejiet vistu.
  • Tagad pannā izmantojiet balto vīnu un olīveļļu un labi sasmalciniet vistas gabaliņus.
  • To varat pievienot kā piedevu makaronu vai ķiploku maizei.

5. Vistas Marsala:

itāļu ēdienu receptes

Vistas marsala ir itāļu un amerikāņu kodolsintēzes ēdiens. Tas ir izgatavots no vistas kotletēm, sēnēm un marsala vīna. Šis ēdiens radies 19thgadsimtā, kur daudzās mājās ražoja slaveno Marsala vīnu. Šim populārajam ēdienam ir daudz versiju.

Sastāvdaļas:

  • 4 vistas kotletes.
  • 1 ēdamkarote miltu.
  • Košera sāls.
  • Melnie pipari.
  • 1/4thglāze neapstrādātas neapstrādātas eļļas.
  • 4 Šķiņķis.
  • 8 unces sēnes.
  • ½ glāze Marsala vīna.
  • ½ glāze vistas buljona.
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta.
  • 1/4thkauss Pētersīļi.

Metode:

  • Aptiniet vistas gabaliņus miltos un bazilikā un pirms tam berzējiet tajā oregano.
  • Tagad viegli iemetiet vistu olīveļļā, lai iegūtu nedaudz zeltainu krāsu.
  • Pannā pievienojiet Marsala vīnu un šeriju un pēc tam iemetiet olīveļļā ceptas ķiploku sēnes.
  • Pievienojiet tomātus un timiānu un ielieciet vistas gabaliņus.

Redzēt vairāk: Taizemes ēdienu receptes

6. Klasiskie spageti un kotletes:

itāļu ēdienu receptes

Šis ir klasisks itāļu ēdiens, un katrai Itālijas mājai ir sava versija. Tas būtībā ir itāļu un amerikāņu ēdiens, kurā tradicionālie itāļu spageti tiek apvienoti ar amerikāņu kotletēm. Šis ir asais ēdiens, un to gatavo ar tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums spageti.
  • Sāls.
  • 1 glāze gaļas.
  • 2 ēdamk. Vorčesteras mērce.
  • 1 ola.
  • ½ glāze itāļu maizes drupatas.
  • ¼ glāze rīvēta parmezāna.
  • 2 ķiploki.
  • 1 glāze olīveļļas.
  • Liellopu gaļas krājumi.
  • Garšvielas.
  • Krēms.

Metode:

  • Pannā sasmalciniet liellopa gaļu ar sīpolu, olīveļļu, timiānu, skābo krējumu vai jogurtu, oregano un baziliku.
  • Viegli mētājiet līdz pareizai krāsai un tagad no tām izveidojiet bumbiņas.
  • Atsevišķā pannā ūdenī vāra makaronus ar olīveļļu.
  • Tagad ielejiet nedaudz ūdens vai vīna vai krējuma pannā kopā ar klasiskajiem zaļumiem un sagatavojiet kotletes.

7. Lazanja:

itāļu ēdienu receptes

Lazanja ir viens no klasiskajiem ēdieniem tieši no Itālijas, kur mīkstie makaroni un kausētais siers ir galvenā sastāvdaļa līdzās smagajiem pildījumiem. Pildījumu var izgatavot no dārzeņiem vai maltas gaļas, kas savienota ar oregano, baziliku, tomātiem un vēl kādu sieru, un jūs galu galā iegūsiet mutes dzirdošu slāņveida lazanju.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums liellopa gaļas.
  • 1 sīpols.
  • 1 var sēnes.
  • 1 burka Makaronu mērce.
  • 1 glāze siera.
  • 1 glāze Ricotta siera.
  • ¼ glāze parmezāna siera.
  • 2 olas.
  • 1 iepakojums lazanjas loksnes.

Metode:

  • Uzkarsē krāsni līdz 175 grādiem Cel.
  • Tagad lielā wokā paņemiet eļļu un apcepiet liellopu gaļu līdz brūnai.
  • Pievienojiet sēnes un sīpolus.
  • Pievieno makaronu mērci.
  • Tagad apvienojiet visus sierus un olu.
  • Vienmērīgi izklājiet šo maisījumu cepeškrāsns traukā.
  • Pievienojiet lasgna lapu un uz augšu pievienojiet vairāk maisījuma.
  • Sastāvdaļas noslāņo un vāra 45 minūtes.

Redzēt vairāk: Meksikas ēdienu receptes

8. Garneles dusmīgas:

itāļu ēdienu receptes8

Arrabbiata nosaukumu ieguvis no vārda “dusmīgs”. Mērce ir pikanta, un to parasti gatavo no tomātiem, ķiplokiem un čilli pārslām. Garneles arrabbiata ir viena no visvieglāk pagatavojamajām itāļu receptēm un ir diezgan garšīga.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums svaigu garneļu.
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas.
  • Sāls.
  • ½ glāze sīpola.
  • 2 ēdamkarotes ķiploku.
  • ½ ēdamkarotes bazilika.
  • ½ ēdamk. Čilli pārslu.
  • 2 ēd.k. tomātu pastas.
  • 1 var tomātus.
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu.

Metode:

  • Vāra garneles un makaronus un pēc tam sajauc nepieciešamos garšaugus, piemēram, timiānu vai baziliku, kopā ar oregano.
  • Tad to viegli iemet olīveļļā ar sīpolu, kubiņos sagrieztiem tomātiem, saspiestu ķiploku un pēc tam pasniedz.

9. Desa un brokoļi Rabe Frittata:

Frittata ir kā pankūka, kas tiek pagatavota kastrolī. Tas ir ārkārtīgi garšīgi un garšīgi. Frittata var pasniegt buljona brokastīs un ēdienreizēs, jo tā ir diezgan sātīga un superbarojoša pārtika. Apvienojot to ar desām un brokoļiem, nekas nevar pārspēt šo recepti:

Sastāvdaļas:

  • 3 lielas olas.
  • ½ glāze pilnpiena.
  • ½ glāze Čedaras siera.
  • Košera sāls.
  • Melnie pipari.
  • 2 ēd.k. augu eļļas.
  • ½ glāze sīpola.
  • ½ glāze itāļu desas.
  • 1 glāze brokoļu.

Metode:

  • Bļodā sakuļ olas un pievieno čedaru, sāli un piparus.
  • Tagad sildiet pannu un pievienojiet nedaudz eļļas.
  • Cepiet dažas desas, brokoļus, sīpolus.
  • Virsū lej olu maisījumu un kārtīgi pagatavo.

10. Makaroni ar gliemenēm un itāļu desu:

Ja jums patīk jūras veltes un desas, šajā ļoti vienkāršajā receptē varat nobaudīt labāko no abām pasaules. Tas ir diezgan viegls, bet pēc garšas ļoti garšīgs. Gliemenes itāļu virtuvē tiek uzskatītas par eksotiskiem ēdieniem, un tās tiek uzskatītas par delikatesēm.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums spageti.
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas.
  • 4 itāļu desas.
  • 1 iepakojums gliemežu.
  • ¼ glāze sausa vīna.
  • Košera sāls.
  • 1 ēdamkarote sviesta.
  • 1 ēd.k. parseli.

Metode:

  • Pagatavojiet pastu un noteciniet ūdeni.
  • Uzkarsē pannu un pievieno nedaudz olīveļļas.
  • Pievienojiet desu, gliemenes, vārāmo vīnu, sviestu un makaronus.
  • Apvienojiet tos labi.

11. Salami, kūpināta mozarella un baziliks Stromboli:

Šis ir klasisks itāļu amerikāņu ēdiens, kas ir iesaiņojuma veids, kas pildīts ar dažādiem itāļu sieriem, gaļu un dārzeņiem. Pamats ir izgatavots ar itāļu maizes mīklu un ir līdzīgs kalzonam. Izņēmums ir tas, ka Stromboli neizmanto tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

  • Itāļu mīkla.
  • 1 ēdamkarote ķiploku.
  • 2 tases mocarellas.
  • 4 šķēles salami.
  • ¼ krūze bazilika.
  • ¼ glāze ķiršu tomātu.
  • 1 ēdamkarote rozmarīna.
  • 1 ēdamkarote jūras sāls.

Metode:

  • Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem.
  • Mīklu velmējiet taisnstūrī un sagrieziet sloksnēs.
  • Vēlāk tas ar ķiplokiem, mocarellu, baziliku, salami, ķiršu tomātiem, rozmarīnu un jūras sāli.
  • Pārklājiet to ar citu mīklas sloksni.
  • Cepšanas paplāti izklāj ar sviestu.
  • Cepiet šīs 20 minūtes.

12. Sēpiju tinte Risotto:

Šis risotto ir izgatavots ar sēpiju tinti, kas ir arī pazīstama kalmāru tinte. Šis ir tradicionāls horvātu ēdiens, bet ir slavens arī Itālijā. Tas iegūst tumši zilgani melnu krāsu no tintes kalmāriem. Apskatiet šo unikālo recepti zemāk, lai uzzinātu, kā to pagatavot:

Sastāvdaļas:

  • 2 tases dārzeņu krājuma.
  • 1 mārciņa sēpija.
  • 2 TBB olīveļļa.
  • 1 vidējs sīpols.
  • Košera sāls.
  • Melnie pipari.
  • 1 mazs burkāns.
  • 1 glāze arborio rīsu.
  • ¼ glāze sausa vīna.
  • 2 ēdamk sēpiju tinte.
  • ¼ glāze parmezāna siera.

Metode:

  • Lielā traukā nogādājiet buljonu, lai sautētu, un pievienojiet kalmārus.
  • Vienreiz noņemiet tos necaurspīdīgus un novietojiet malā.
  • Lielā wok sildiet olīveļļu un pievienojiet sīpolu, burkānu, sāli un piparus.
  • Pievienojiet kalmārus, rīsus, vīnu un buljonu, kalmāru tinti.
  • Vāra, līdz rīsi ir gatavi.
  • Pievieno parmezāna sieru un vāra vēl 5 minūtes.

Itāļu uzkodas:

13. Caprese salāti ar pesto mērci:

Šis ir populārs itāļu virtuves anti-pasti jeb sākuma ēdiens. Tam piemīt tomāta asums, Bazilika svaigums un mocarellas maigā tekstūra. Labākā šī ēdiena daļa ir pesto mērces balzamiko samazinājums, kas, pārlejot šo ēdienu, paaugstina to pilnīgi jaunā līmenī.

Sastāvdaļas:

  • 3 tomāti.
  • 1 iepakojums mocarellas siera.
  • Svaigs baziliks.
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas.
  • 1 ēdamkarote pesto.
  • 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa.
  • 1 ēdamkarote medus.
  • Sāls.
  • Pipari.

Metode:

  • Sagrieziet tomātus vienādā biezumā.
  • Sagrieziet mocarellas sieru tādā pašā biezumā.
  • Alternatīvi sakārtojiet tos viens virs otra.
  • Apkaisa sasmalcinātas bazilika lapas.
  • Apvienojiet olīveļļu, balzamiko etiķi, medu, sāli un piparus.
  • Pārlejiet salātu virsū.

14. Panzanella:

Šis ir vēl viens populārs itāļu salātu ēdiens, kas lieliski darbojas kā starteris. Īpaši uz karstā vasaras ēdiena, šī atdzist salātu bļoda var uzreiz atsvaidzināt. Tas ir diezgan viegls, un to nav nepieciešams gatavot. Jūs varat pagatavot ēdienu īsā laikā bez daudz sagatavošanās darbu.

Sastāvdaļas:

  • ¼ glāze Tomātu kubi.
  • ¼ glāze Gurķu kubi.
  • ¼ glāze sīpolu kubiņu.
  • ½ glāze jauktu papriku.
  • Košera sāls.
  • Pipari.
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas.
  • Bazilika lapas.
  • 1 ēdamkarote kaperu.
  • Pārsienamais mērci.

Metode:

  • Bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas kopā.
  • Mētājiet tos labi un apslaciet pārsēju tam virsū.
  • Rotā ar dažiem maizes grauzdiņiem.

15. Bruschetta:

Šī ir viena no labākajām uzkodām itāļu virtuvē. Tas ir izgatavots no pamata sastāvdaļām, piemēram, tomātiem, maizes, olīveļļas un siera. Ja jūs organizējat itāļu tematisko ballīti, šī uzkoda ir jāiesniedz ēdienkartē. Jūs pat varat pievienot dažas sēnes kā piedevu.

Sastāvdaļas:

  • 2 nogatavojušies tomāti.
  • 2 ķiploka daiviņas.
  • 1 ēdamkarote olīveļļas.
  • 1 ēdamkarote etiķa.
  • 1 ķekara bazilika lapas.
  • Sāls.
  • Pipari.
  • 1 klaips svaiga maize.

Metode:

  • Vispirms blanšējiet un notīriet tomātus.
  • Sasmalciniet tos kubiņos un noņemiet sēklas.
  • Tomātu kubiņos pievienojiet ķiplokus, olīveļļu, sāli, piparus, etiķi.
  • Grauzdē maizes šķēles.
  • Izklājiet maisījumu pa virsu.
  • Apkaisa bazilika lapas un aplej vēl olīveļļu.

Itāļu virtuve ir viena no visgaršīgākajām dažām virtuvēm pasaulē. Tas izmanto svaigas sastāvdaļas un nav nepieciešams daudz gatavot. Lai nodrošinātu ēdiena garšu, jāpārliecinās, ka sastāvdaļu kvalitāte netiek apdraudēta. Atšķirībā no citām virtuvēm, kas aromātu maskē ar garšvielām, itāļu ēdiens ir galvenais, lai galvenās sastāvdaļas kļūtu par ēdiena varoni. Svaigam sieram, svaigiem un gataviem tomātiem, svaigam bazilikam un labas kvalitātes olīveļļai ir ārkārtīgi liela nozīme itāļu virtuvē. Mēs ceram, ka jums patika šis raksts un izmēģināsiet dažas no šīm receptēm mājās.