9 labākās Punjabi ēdienu receptes

Ja vēlaties izmēģināt Ziemeļindijas ēdienu, tad pandžabi ēdiens ir viens no labākajiem ēdieniem ar bagātīgu garšu. Ir daudz tautu, kas mīl pandžabi ēdienus. ‘Punjabi Dhaba’ var atrast arī uz lielceļiem, kas pazīstami ar savu garšīgo ēdienu. Pandžabu ēdienos ir veģetārie, kā arī veģetārie ēdieni.

Labākās un garšīgākās pandžabu ēdienu receptes:

1. Paneers Tikka Masala:

pandžabi ēdienu receptes



  • Mērcē ceptus paneera gabaliņus ūdenī.
  • Izveidojiet sīpolu un ķiploku, tomātu, ingvera, Magatari, fenheļa sēklu, Javantri, Kesar, Khus khus, koriandra lapu pastas,
  • Pagatavojiet šo pastu eļļā 5 minūtes. Pievienojiet masalas un nedaudz ūdens, lai pagatavotu 2 minūtes.
  • Visbeidzot ielieciet Paneer gabaliņus un karsējiet 10 minūtes.
  • Pasniedz ar roti plus mango marinētu gurķi.

2. Hariyali Tawa Machli:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Mērcē zivis 15 minūtes ar citronu sulu, ķiploku-ingvera pastu.
  • Ja nepieciešams, pagatavojiet zaļo čilli, koriandra lapu, karija lapu un piparmētru lapu smalku pastu ar nelielu ūdens masu.
  • Pievienojiet zivīm šo pastas, jogurtu, 1 ēdamkaroti eļļas, sāls un balto piparu pulveri un labi sablendējiet 30 minūtes.
  • Pārklājot ar rīsu miltiem, zivis no abām pusēm apcep eļļā.

3. Alu Capsicum Masala:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Cepiet Pannā ar eļļu pievienojiet jeera, zachia, karija lapas, kurkumu un zaļās čilli. Pagatavojiet arī sīpolus, kā arī paprika un sāli.
  • Sajauc tomātus ar masalām un karsē 5 min.
  • Pievienojiet vārītus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un kārtīgi samaisiet, arī vāriet 5 minūtes.
  • Dekorē ar koriandra lapām.

4. Ātra Baingan Bharta:

Pandžabi ēdienu receptes4

  • Sagrieztu un nomizotu baiganu vāriet ūdenī 10 minūtes.
  • Eļļā 3 minūtes apcep sīpolus, ingveru un ķiplokus.
  • Sajauc biezeni baigan un garšvielu atelpu un turpini to kustināt, līdz ūdens iztvaiko.
  • Izrotājiet ar koriandra lapām un uzlieciet trauku.

5. Brinjal un kūpinātas čilli zupa:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Pagatavojiet grauzdētu atvedamo pastu. Apcep sarkanās čilli.
  • Pannā pievieno Brinjal paster, dārzeņu buljonu, krējumu, sviestu un sāli un 1 ēdamkarote. olīveļļas.
  • Pievienojot ceptas sarkanās čilli, vāra 10 -15 minūtes.
  • Pasniedz ar rotājumu ar koriandra lapām.

6. Rongi Dal:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Rongi (izmērcētus melno acu zirņus) vāriet ūdenī 15 minūtes.
  • Sautē sīpolu, ķiplokus, kanēļa standziņu, ingveru, ķimeņu sēklas, tomātus, krustnagliņas, garam masala, koriandra pulveri, sāli.
  • Sajauciet to ar vārītu Rongi un uzlieciet trauku.

Redzēt vairāk: Ziemeļindijas pārtikas saraksts

7. Indijas pasta ar vistu:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Vāra makaronus 10 minūtes. Tajā laikā 5 minūtes apcep ķiplokus, garam masala, kurkumu, tomātu mērci, sasmalcinātu papriku, malto vistu un sāli.
  • Pievieno vārāmo makaronu ūdeni un vāriet 10 minūtes.
  • Izrotājiet ar koriandra lapām un izdaliet.

Redzēt vairāk: Gudžaratu ēdienu receptes

8. Mango lords:

Pandžabi ēdienu receptes8

  • 5 minūtes vāra neapstrādātus mangus plītī, lai pēc atdzesēšanas izņemtu mīkstumu.
  • Celulozi izkāš un pievieno ūdeni, cukuru, sāli un labi sablendē.
  • Sajauc ķimeņu un piparus, kā arī rotā ar piparmētru lapām stiklā.

Redzēt vairāk: Pārtikas receptes marati

9. Makhani Dal:

Pandžabi ēdienu receptes

  • Mērcē channa dal, kaali dal, visu nakti.
  • Ievietojiet dals spiediena katlā un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes.
  • Kamēr Dal vārās, vāriet sīpolu, ķiplokus, ķimeņu sēklas un ingveru 3 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
  • Iekļaujiet tomātus un apcepiet to 2 minūtes. un pēc tam ielieciet visas masalas, izņemot koriandra lapas.
  • Sajauciet iepriekš minēto maisījumu līdz vārīšanās daļai un ielieciet svaigas koriandra lapas, biezu krējumu un sviestu.
  • Dekorē ar dažām koriandra lapām, kā arī trauku uz augšu.